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Eliberto Paz Ojo de Agua

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Eliberto Paz Ojo de Agua
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Eliberto Paz Ojo de Agua
Details
Country of origin
Colombia
Price
$10.588 USD
Pricing mechanism
Spot
Availability
Moving Quickly
Variety
Colombia
Process Type
Washed
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The Process
RECOLECCION MANUAL SELECIONANDO UNICAMENTE LOS GRANOS EN SU PUNTO OPTIMO DE MADURACION. DURANTE EL TRANSCURSO DEL DIA EL CAFE RECOLECTADO SE ALMACENA EN TANQUES DE PLASTICO DURANTE 24 HORAS, PERMITIENDO UN PROCESO DE REPOSO CONTROLADO. POSTERIORMENTE SE DESPULPA EL GRANO ASEGURANDO ASI UNA MEJOR CALIDAD DEL PRODUCO, SE DEJA ALMACENAR POR 24 HORAS EN MUCILAGO LUEGO EL CAFE SE LAVA CUIDADOSAMNETE CON AGUA POTABLE PARA ELIMINAR LOS LOS RESIDUOS DEL MUCILAGO. EN ESTA ETAPA SE RETIRA LOS GRANOS DE MENOR DENSIDAD, DEJANDO SOLO LOS DE MAYOR DENSIDAD. FINALMENTE EL GRANO PASA AL PROCESO DE SECADO EL CUAL SE REALIZA EN POLISOMBRA DURANTE 4 DIAS; EN ESTA ETAPA EN GRAN MEDIDAD DEPENDE DE LAS CONDICIONES CLIMATICAS DEL MOMENTO, PUEDE DURAR HAST 6 DIAS.
The Stats

Name: Eliberto Paz Ojo de Agua
Location: Nariño
Altitude of the farms: 2200
Region: Nariño
Source: Buesaco

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